El gobierno aragonés aprobó a finales de julio el decreto por el que una relación de neveras y pozos de hielos son declarados Bienes de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Monumentos. Sorprende el proceso por el cual se ha llegado a esta declaración. En junio de 2020 se abrió el periodo de información pública para una relación reducida de estas construcciones singulares, quedando abierta a la presentación de alegaciones o a la inclusión de nuevas candidaturas. De hecho en abril de 2021 la Dirección General de Patrimonio Cultural emitió una resolución resolviendo dichas alegaciones y proponiendo una lista definitiva. Sin embargo, cotejada dicha relación, llama la atención que hayan quedado fuera, al menos de forma provisional, un gran número de neveras y pozos de hielo repartidos por todas las comarcas aragonesas. Este es el caso de la nevera de Cuevas de Cañart.

En los años ochenta dentro del Grupo de Estudios Masinos teníamos conocimiento de su existencia gracias a las informaciones de vecinos de Cuevas que mostraban ya entonces un gran aprecio por estos restos que junto al salto de San Juan, las tumbas antropomorfas y la ermita de San Juan configuran un pequeño itinerario cultural de singular interés, externo al casco urbano de un pueblo que en 1982 ya había sido declarado conjunto histórico-artístico. Dicho itinerario está incluido en el sendero GR 8.1 que forma parte asimismo del camino histórico que une Bordón y Molinos a través de Ladruñán y Cuevas.

Cuevas de Cañart ha experimentado el declive demográfico de otras zonas del Maestrazgo y de Teruel, pero con matices recientes. En 1900 tenía una población de 507 habitantes que fue menguando de forma paulatina. En 1980 el censo desagregado del municipio de Castellote recogía el dato de 144 habitantes y en la década siguiente se redujo a 70 vecinos. Pero sorprende que desde 1991 a 2021 prácticamente ha mantenido el mismo número de censados, mientras otros pueblos próximos han seguido una curva descendente. Por otra parte Cuevas perdió su status municipal en 1970, año en el que fue integrado dentro del Ayuntamiento de Castellote, hecho que fue percibido de forma negativa y que alimentó el sentimiento de recuperar la independencia dentro de un proceso de difícil reversión. No obstante en 1998 sus vecinos consiguieron al menos ser considerados entidad local menor como situación transitoria.

No fue ajena a este logro la Asociación Cultural El Morrón, fundada en 1992, con el objetivo declarado de trabajar en la preservación del notable patrimonio que alberga Cuevas de Cañart. De la mano de uno de sus primeros presidentes, Francisco Herrero (un auténtico mecenas además de promotor del Hotel Don Iñigo de Aragón), y los que posteriormente le han seguido, la asociación ha ido cubriendo jalones en su trayectoria ejemplar. Estos son los principales hitos, siempre en conjunción con la entidad local menor:

- 2003: inauguración del Centro de Interpretación sobre el Patrimonio de Cuevas de Cañart, en la restaurada ermita de San Blas, actualmente también oficina de turismo

- 2005: restauración del horno de “pan cocer”

- 2005: acondicionamiento de las tumbas antropomorfas y de la nevera y su entorno

- 2007: proyecto para la recuperación de la antigua central eléctrica

- 2007: edición del libro “Las Cuevas de Cañart a finales de la Edad Media” de Miguel Ángel Pallarés

- 2011: restauración del molino harinero

- 2015: adquisición al Obispado del Convento de los Monjes Servitas (incluido en la Lista Roja del patrimonio desde 2007)

- 2019: inicio de la 2ª fase de la consolidación del convento, a cargo del Centro de Restauración de la Fundación Santa María de Albarracín, con proyecto de musealización del claustro

- 2021: restauración (1ª fase) de la ermita de los Pueyos (finales del siglo XVII) construida sobre la torre del homenaje del antiguo castillo, a cargo de la Fundación Santa María de Albarracín

- 2021: apertura del espacio musealizado en el Convento de la Orden Servita con nueve paneles.

El Centro para el Desarrollo del Maestrazgo-Teruel (Cedemate), gestor de los programas Leader y Leader-2, no fue ajeno a esta dinámica y colaboró en su momento en algunas de las actuaciones. Con cargo a los planes Futures 93 y 94 el Cedemate llevó a cabo algunas acciones de recuperación y valorización del camino histórico Bordón-Molinos (GR 8.1) con colocación de señalética, paneles y mesas de interpretación. Asimismo se acometió el equipamiento del Centro de Interpretación del Patrimonio de Cuevas de Cañart en la ermita de San Blas, con edición además de posters, folletos y un documental realizado por Pyrene (Eugenio Monesma). Por otra parte se subvencionaron dos proyectos de inversión empresarial turística: la reforma de la Pensión Cuevas y la creación del Hotel Don Iñigo de Aragón. Sorprende que en la actualidad un pueblo de 70 habitantes disponga de una oferta de alojamiento compuesta por las seis habitaciones de la pensión, siete casas rurales y las veinte suits-apartamentos de un hotel que ofrece además su instalación de wellness-spa.

El Programa de Actuación sobre el Patrimonio del Parque Cultural del Maestrazgo, diseñado en 1996 ya contemplaba la actuación en la ermita de San Blas como preámbulo a un apoyo más amplio a los verdaderos protagonistas de este proceso: la asociación y la entidad local menor. Por desgracia el cierre del Cedemate impidió ejecutar un plan tan innovador y colaborativo en aquel momento como olvidado después, basado en la estrategia de nuclear el programa de desarrollo rural de la zona en torno a las propuestas de cada uno de los grupos de acción sobre el patrimonio a nivel local.

Por todo lo expuesto y volviendo al principio, descoloca este olvido que se ha cometido con Cuevas en la declaración como BIC’s de las neveras y pozos de hielo aragoneses. Bastaba con apoyarse en quienes han investigado este tema en los últimos años o en las estructuras que funcionan sobre el territorio (ayuntamientos, comarcas, grupos Leader, parques culturales, centros de estudios locales y comarcales, asociaciones culturales) para realizar un trabajo exhaustivo y completo. Además ya figuraba en el SIPCA (Sistema de Información del Patrimonio Cultural Aragonés). Confiamos no obstante en que esto se corrija y la nevera de Cuevas de Cañart sí pueda alcanzar en un futuro próximo esta categoría de protección y consideración.

Neveras y pozos de hielo en el SIPCA

SIPCA (Sistema de Información del Patrimonio Cultural Aragonés)

ARQUITECTURA Y REDES COMERCIALES DE LA NIEVE Y EL HIELO. Colaboración de SIPCA en el programa "La torre de Babel" de Aragón Radio. Emitido el 18 de abril de 2017

RECURSOS SIPCA RELACIONADOS

Espacios musealizados (SIPCA)

Pozo de nieve de la Barbacana en Barbastro: Centro de Interpretación de la Nieve y el Hielo

Pozo de nieve - centro de interpretación. Salillas

Las bóvedas del frío: ruta de los pozos de nieve y hielo del Bajo Aragón

Las bóvedas del frío: ruta de los pozos de nieve y hielo del Bajo Aragón

Neveras de: Alcañiz-Valdealgorfa-Belmonte de San José-La Cañada de Verich-La Ginebrosa-Aguaviva-La Mata de los Olmos- Calanda

La Cerollera en la ruta de las neveras del Bajo Aragón

Resoluciones de DGA para la declaración como BIC

Resolución de 23 de junio de 2020, de la Dirección General de Patrimonio Cultural, por la que se inicia procedimiento y se abre un periodo de información pública para la declaración de los bienes denominados Neveras y Pozos de Hielo en Aragón: la arquitectura del hielo, como Bienes de Interés Cultural, en la categoría de Monumento.

Resolución de la Directora General de Patrimonio Cultural, por la que se procede a la respuesta conjunta de las alegaciones presentadas durante la fase de información pública en el procedimiento de declaración como bienes de interés cultural en la categoría de monumento de los bienes denominados Neveras y Pozos de Hielo en Aragón: la arquitectura del hielo y apertura de fase de audiencia por un periodo de 10 días hábiles (13/04/2021)

El Consejo de Gobierno del Ejecutivo autonómico ha aprobado el Decreto por el cual se declaran Bienes de Interés Cultural (BIC), en la categoría de Monumento, las neveras y pozos de hielo en Aragón: La arquitectura del hielo en Aragón, conforme a una lista de 58 enclaves de las 3 provincias aragonesas (29/07/2021)

DECRETO 121/2021, de 29 de julio, del Gobierno de Aragón, por el que se declaran los bienes denominados Neveras y Pozos de Hielo en Aragón: La arquitectura del hielo en Aragón, que se relacionan, como Bienes de Interés Cultural en la categoría de Monumento.

DECRETO 156/2021, de 29 de septiembre, del Gobierno de Aragón por el que se declara la Nevería y la Bodega de Alcañiz (Teruel), como Bien de Interés Cultural, en la categoría de Conjunto de Interés Cultural, Lugar de Interés Etnográfico.

Pozos de hielo y neveras en boletines, revistas y webs aragonesas

Argensola	89	Notas sobre pozos de nieve en el Alto Aragón	Federico Balaguer Sánchez	01/07/1980
Blesa, un lugar en el mundo		La nevera de Blesa	Francisco Javier Lozano Allueva	17/08/2003
Bolskan	11	El comercio de la nieve en Huesca durante los siglos XV a XIX	Albert Painaud, Pedro A. Ayuso Vivar	01/07/1994
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Una nevera desconocida en Ambel	VVAA	29/06/2011
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Identificado el constructor de la nevera de Ambel	VVAA	16/11/2011
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Hay que salvar la nevera de Alberite de San Juan	VVAA	06/03/2013
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Las neveras de Borja en Talamantes	VVAA	02/05/2013
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Neveras en Añón	VVAA	30/05/2013
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Descubierta una nevera en Bulbuente	VVAA	11/06/2013
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Los pozos de nieve de Borja en el Moncayo	VVAA	31/07/2014
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Neveras de Añón I	VVAA	28/10/2014
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Neveras de Añón II	VVAA	29/10/2014
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Rehabilitada la nevera de Alberite de San Juan	VVAA	01/03/2015
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Neveros en las praderas de Horcajuelo	VVAA	08/10/2015
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Posible nevero en el Santuario de Misericordia	VVAA	02/06/2018
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Había neveros en el Santuario	VVAA	05/06/2018
Centro de Estudios Borjanos	Blog	En torno a la declaración de los neveras como BIC y Alberite de San Juan	VVAA	01/07/2020
Centro de Estudios Borjanos	Blog	Debería incluirse la nevera de Alberite	VVAA	29/04/2021
Centro de Estudios Locales de Andorra		Las neveras, pozos de nieve o de hielo	Ángel Terrén Cervera	01/07/2007
Colección Territorio – Bajo Aragón		Las antiguas neveras: conservación, comercio y uso de la nieve	Alberto Bayod Camarero	01/07/2005
Colección Territorio – Campo de Belchite		Nieve de Fuendetodos	José Luis Ona González	01/07/2010
Colección Territorio – Cuencas Mineras		Las neveras y pozos de nieve o hielo en la comarca de las Cuencas Mineras	Francisco Javier Lozano Allueva	01/07/2007
Colección Territorio – Matarraña		Las neveras y el uso de la nieve	Alberto Bayod Camarero	01/07/2003
Colección Territorio- Bajo Cinca		Los pozos de hielo	Aránzazu Montaner Satorres	01/07/2004
Desde Malanquilla		Sendero del agua, de la nieve y del viento de Malanquilla: anteproyecto	Miguel Ángel Solá Martín, Javier Martínez Aznar, Antonio Sánchez Molledo	01/07/2020
El Gurrión	113	Comarca de Sobrarbe. Los pozos de la nieve y el hielo	Pedro A. Ayuso Vivar	01/11/2008
El Gurrión	163	El pozo de nieve de Labuerda	Mariano Coronas Cabrero	01/05/2021
El Gurrión	56	Los pozos de nieve en el Altoaragón	Amador Giménez Pagés	01/07/1994
Instituto de Estudios Altoaragoneses		Pozos de nieve y hielo en el Alto Aragón. Catálogo descriptivo y documental	Pedro A. Ayuso Vivar	01/07/2007
La cultura del agua en Aragón		Las antiguas neveras y la utilización de la nieve	Alberto Bayod Camarero	01/07/2008
Littera	2	Las rutas del frío: el antiguo comercio de la nieve y el hielo en la comarca de la Litera	Pedro A. Ayuso Vivar	01/07/2010
Rolde de Estudios Aragoneses	160-161	La nevera de Malanquilla	Javier Martínez Aznar, Miguel Ángel Solá Martín	01/07/2017
Serrablo	108	Pozos neveros en Serrablo	José Miguel Navarro López	01/07/1998
Somontano	5	Producción y comercio de la nieve-hielo en el Somontano oscense	Pedro A. Ayuso Vivar, Albert Painaud	01/07/1995
Somontano	7	Novedades documentales referidas al comercio de la nieve-hielo en la comarca del Somontano y zona de influencia	Pedro A. Ayuso Vivar	01/07/2002
Temas de Antropología Aragonesa	17	La huella del frío: la construcción de neveras en el Bajo Aragón durante la Edad Moderna	Alberto Bayod Camarero	01/07/2008
Trébede	16-17	Una industria milenaria desaparecida. Neveros y pozos de nieve en Aragón (I)	José Luis Ona González	1998
Trébede	18	Una industria milenaria desaparecida. Neveros y pozos de nieve en Aragón (II)	José Luis Ona González	1998
Trébede	26	Neveras aragonesas: el pozo de hielo	Eugenio Monesma	1999
Treserols	12	Sobre pozos de nieve en Sobrarbe	Manuel López Dueso	01/12/2009
Archivo Patrimonio Etnológico de Aragón	Web	Noticias sobre pozos de hielo y otros inmuebles en la Provincia de Huesca, en documentos de la Desamortización de Pascual Madoz. Ley General de 1 de Mayo de 1855	Guillermo Allanegui Burriel	2004

La producción videográfica de Eugenio Monesma

El pozo de hielo | Fabricación del hielo | Oficios Perdidos – Uncastillo (Eugenio Monesma. Pyrene. 1999)

Las neveras y el hielo | Fabricación tradicional de hielo | Oficios Perdidos – Tierra Estella (Eugenio Monesma. Pyrene)

Neveras y pozos de nieve o hielo en el Bajo Aragón: el uso y comercio de la nieve durante la Edad Moderna

Alberto Bayod Camarero, José Antonio Benavente Serrano

AlQannis 8. Boletín del Taller de Arqueología de Alcañiz (1999)

ÍNDICE

7 Presentación

9 Introducción

11 El uso y consumo de la nieve

11 Su utilización durante la Antigüedad

12 La popularización de su consumo

15 Refrigerantes naturales: su desarrollo y declive

16 La influencia del clima en época Moderna: "La Pequeña Edad del Hielo"

17 Funcionalidad y utilización de la nieve y el hielo

19 El comercio de la nieve

19 El desarrollo de la infraestructura comercial en los Reinos Hispánicos

20 La creación de una red de almacenamiento y distribución

21 Los sistemas de explotación comercial de la nieve

22 El funcionamiento de la actividad: las técnicas de conservación

25 Los depósitos de almacenamiento: las neveras

29 Las neveras y el comercio de la nieve en el Bajo Aragón

29 Condicionantes geográficos y climáticos

31 Elementos indicativos paro uno cronología del desarrollo de la actividad.

35 La distribución territorial de los pozos de nieve bajoaragoneses: la base de un comercio de carácter local y comarcal.

37 Las neveros urbanas: abastecimiento local y venta de excedentes al por mayor

40 Las neveras de aprovisionamiento: el complemento al comercio comarcal de nieve

43 El abasto local de la nieve y sus sistemas de explotación comercial: los arrendamientos comunales y su normativa.

47 Arrendadores y arrendatarios.

49 El precio y duración de los arrendamientos y su forma de pago.

56 TABLAS I y II

58 El objetivo final perseguido: la idea de un abastecimiento o suministro permanente.

59 La utilización de la nieve en las poblaciones bajoaragonesas.

62 La importancia de su uso terapéutico: la atención especial a los enfermos.

64 La distribución y venta menor en los núcleos urbanos: La "nevería" de la ciudad de Alcañiz.

69 Períodos y fechas extremas de venta anual.

71 TABLA III

74 Precios anuales de venta al público de la nieve.

82 TABLA IV

85 El consumo de la nieve: cantidades anuales por localidad.

85 TABLA V

88 TABLA VI

89 La alternativa del hielo: el contenido de los pozos o neveras y su diferente denominación.

92 Nieve local o foránea: hacia una cronología de la escasez o abundancia de nieve.

93 Referencias a la localización y situación de las neveras en la documentación.

93 La edificación, reforma y mantenimiento de los pozos: los materiales y técnicas de construcción y el uso de herramientas de trabajo específicas.

104 La limpieza de los depósitos al finalizar el período comercial.

113 Catálogo de neveras del Bajo Aragón.

113 Introducción al inventario.

115 Mapas de distribución territorial de los pozos de nieve o hielo bajoaragoneses.

119 Ficha técnica.

122 Descripción individual por localidades.

1 - AGUAVIVA

2 - ALBALAIE DEL ARZOBISPO

3 - ALCAINE

4 - ALCAÑIZ

4/A -LANEVERÍA DE ALCAÑIZ.

4/B - NEVERA URBANA O DE "SAN JUAN"..

4/C -POZO DE HIELO DEL ..DESPEÑADOR DE GASIAS"..

4/D - POZO DE HIELO DEL *ESTANQUE" O DE "LA ESTANCA".. .

5 - ALCORISA

6 - ALLOZA

7 - ANDORRA

8 - ARNES (PROVINCIA DE TARRAGONA)

9 - BECEITE

10 - BELMONTE

11 - CALACEITE

12 - CALANDA

12/A - NEVERA URBANA

12/B - NEVERA DEL CONVENTO DEL "DESIERTO DE CALANDA"

13 - CAÑADA DE VERICH, LA

14 - CASTELSERÁS

15 - CEROLLERA, LA

15/A - NEVERA URBANA O DE SAN CRISTÓBAL

15/B - NEVERA DEL *MASET DEL CAUBET'' (MAS DEL CLAUDIO)

16 - CODOÑERA, LA

17 - CRETAS

18 - CRIVILLÉN

19 - CUEVAS DE CAÑART

20 - EJULVE

21 - ESTERCUEL

NEVERA DEL MONASTERIO DE NUESTRA SEÑORA DEL OLIVAR

22 - FÓRNOLES

22/A - NEVERA URBANA.

22/B - NEVERA DEL "FORCALL" O “MOLÍ DE D'ALT”

23 - FOZ CALANDA

24 – FRESNEDA, LA

25 - FUENTESPALDA

26 - GINEBROSA, LA

26/A - NEVERA URBANA COMUNAL

26/B - NEVERA URBANA PARTICULAR

27 - MAS DE LAS MATAS

28 - MATA DE LOS OLMOS, LA

29 - MAZALEÓN

30 - MOLINOS

31 - MONROYO

31/A - NEVERA URBANA

31/B - NEVERA DEL'MAS DE LA SERRA" (SIERRA)

32 - OLIETE

33. PEÑARROYA DE TASTAVINS

33/A - NEVERA DEL "MAS DE BORLA''

33/B - NEVERA URBANA

33/C - OTRAS NEVERAS DE MONTAÑA O APROVISIONAMIENTO

34 - RÁFALES

34/A - NEVERA URBANA

34/B - NEVERA DE LA SIERRA MOLINERA

34/C - NEVERA DEL "PAS DE LA NEVERETA"

35 - TORRE DE ARCAS

36 - TORRE DEL COMPTE

37 - TORRECILLA DE ALCANIZ

38 - TORREVELILLA

39 - VALDEALGORFA

40 - VALJUNQUERA

41 - LA ZOMA

167 Otras neveras cercanas bien conservadas.

171 Rehabilitación de las neveras y pozos de hielo del Bajo Aragón como recurso cultural y turístico.

171 La puesta en valor de las neveras y la recuperación de un patrimonio olvidado.

173 La recuperación de neveras en el Bajo Aragón.

176 Otras neveras bajoaragonesas con posibilidades de recuperación.

176 Las neveras del Bajo Aragón como recurso cultural y turístico: La creación de una "ruta de la nieve"

179 Bibliografía consultada.

182 Otros títulos de interés.

182 Referencias documentales.

185 Cartografía utilizada.

186 Tablas de equivalencias métricas y monetarias.

Las neveras y la artesanía del hielo: la protección de un patrimonio etnográfico en Europa. Seminario Internacional Fuendetodos 1999

Las neveras y la artesanía del hielo: la protección de un patrimonio etnográfico en Europa. Seminario Internacional Fuendetodos, Zaragoza, 16, 17 y 18 de septiembre de 1999. VVAA. Instituto Fernando el Católico. 2001.

https://ifc.dpz.es/publicaciones/ver/id/2042

- Prólogo, 2 p.

- Introducción, 2 p.

- Programa, 4 p.

- Listado de participantes, 6 p.

- Acovitsióti-Hameau, Ada, "Réservoirs à neige, réservoirs à glace à travers l`Europe et le Monde: Constantes et variantes", 22 p.

- Cruz Orozco, Jorge; Segura i Martí, Josep Mª, "Hacia una metodología de estudio común de los depósitos de nieve", 33 p.

- Sampedro Fernández, Andrés, "Investigación y trabajo de campo en el estudio de las neveras", 14 p.

- Aguirre Sorondo, Antxon, "Las neveras y el comercio de la nieve", 25 p.

- Perarnau i Llorens, Jaume, "Los nuevos procedimientos de fabricación del hielo artificial y la desaparición del comercio de hielo natural", 6 p.

- López Ramón, Fernando, "Reflexiones sobre la indeterminación y amplitud del patrimonio cultural", 24 p.

- Servera i Nicolau, Jaume; Valero i Martí, Gaspar, "La catalogación de los depósitos tradicionales de nieve y la importancia para su conservación", 18 p.

- De Maestri, Sara; Laiolo, Giampiero, "La via del ghiaccio tra la valle Argentina e la valle Armea e la neviera grande del monte Neveia", 18 p.

- Benavente Serrano, José Antonio, "El proyecto museográfico de la nevería de Alcañiz", 17 p.

- Giménez Aísa, Pilar, "Rehabilitación del pozo del hielo de Uncastillo y desarrollo de su centro de interpretación: Modelo de colaboración social e institucional", 10 p.

- Sánchez Sanz, Mª Elisa, "Pleito en Tarazona sobre una romana de pesar la nieve. 1749", 14 p.

- López Megías, Francisco R.; Ortiz López, María Jesús, "De los pozos de nieve y hielo según las actas capitulares del AHM de Almansa (Albacete) en los siglos XVII, XVIII y XIX", 11 p.

- Lütgert, Stephan A., "Ruined and forgotten: Genesis, function and spatial distribution on ice-houses, ice plants and cold stores in Northern Germany 1600-1950. A comprehensive interdisciplinary landscape study", 6 p.

- Calvo Barco, Ángel María, "Las neveras del Guipúzcoa, una aproximación al estudio de estos depósitos de hielo en el País Vasco", 10 p.

- Alegría Suescun, David, "Luces y sombras de un pozo de nieve: La nevera de la Vizcaya en Aibar (Navarra)", 12 p.

- Corcín, Javier, "La nevera o pozo del hielo de Olite (Navarra). «El Huevo»", 13 p.

- Majada Neila, José Luis, "El pozo «La Nieve» , de La Garganta (Cáceres)", 7 p.

- Ramón Burillo, José Antonio; Ramírez Piqueras, Juan, "El pozo de la nieve de Alpera (Albacete)", 12 p.

- Manterola, Ander; Arregi, Gurutzi, "Neveras de Bizkaia / Elurzuloak", 12 p.

- Villagrasa Rozas, María del Mar, "La protección del patrimonio etnográfico en la tramitación parlamentaria de la Ley de Patrimonio Cultural Aragonés", 11 p.

- Torres, Gonzalo, "Recuperación de la nevera Culroya. Restos de la industria del hielo en Fuendetodos", 8 p.

- Dubois, Gérard; Labadie, Jean, "Les glacières de la Sainte Baume. Patrimoine rural et sentiers de randonnée à travers le Réseau Vert départamental. La Glacière Pivaut –Commune de Mazauges-", 4 p. - Acovitsióti-Hameau, Ada, "Le Musée de la Glace de Mazaugues (Var, France)", 6 p. Herbage, Bénédicte, "Heurs et malheurs des Glacières de Strasboug: un exemple de sauvegarde d´une usine à glace", 9 p.

- Conclusiones, 2 p.

El Seminario Internacional "Las neveras y la artesanía del hielo. La protección de un patrimonio etnográfico en Europa" celebrado en Fuendetodos (Zaragoza) los días 16 a 18 de septiembre de 1999 constituyó un punto de encuentro entre buena parte de los estudiosos españoles del tema juntamente con especialistas franceses e italianos. Los organizadores y asistentes del Seminario llegaron a las siguientes conclusiones.

• La utilización y el comercio de la nieve y el hielo han sido generales en Europa y, en particular, en sus riberas mediterráneas. En España se desarrolló de manera intensa entre el siglo XVI y el tránsito de los siglos XIX al XX, cuando el hielo artificial deja obsoleto el comercio de nieve y hielo naturales en apenas unas décadas.

• El estudio de este fenómeno contribuye eficazmente a la interpretación de los modos de vida y las técnicas tradicionales; así como a la interpretación de las relaciones y flujos entre las áreas urbanas y las áreas rurales y de montaña donde se recogía y conservaba la nieve y el hielo. También proporciona interesantes informaciones para la reconstrucción del clima histórico.

• El comercio de nieve y hielo naturales dio pie a una extensa red de depósitos (conocidos en España como neveras, pozos de hielo, ventisqueros, edurzuloa, neveiras, pous de glaç, cases de neu, etc.) que constituyen un patrimonio de alto valor etnológico, histórico y monumental que ha sufrido un largo e intenso proceso de abandono y deterioro.

• Desde el inicio de la presente década se constata una mayor preocupación hacia la conservación de este singular patrimonio con acciones diversas de protección, restauración y puesta en valor. En muchas ocasiones son asociaciones de defensa del patrimonio y la administración local los protagonistas de estas acciones. Se ha puesto igualmente de relieve un renovado interés por el tema manifestado en investigaciones y publicaciones.

• Los asistentes al presente Seminario Internacional solicitan a las autoridades responsables del patrimonio cultural una mayor atención a la red de depósitos de nieve y hielo mediante acciones de protección, restauración y divulgación, así como de apoyo a la investigación.

• Se anima a la celebración de una próxima reunión científica sobre el tema en el año 2001 y se propone como uno de los ejes de trabajo la confección de un inventario nacional –con carácter provisional– de depósitos de nieve y hielo.

Información:

Ayuntamiento de Fuendetodos

Fuente: PH29 (IAPH - Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico) (1999)

En otros territorios

El patrimonio del comercio valenciano del frío. Jorge Cruz Orozco (2004)

Els paisatges del fred. Jorge Cruz Orozco (2002)

Neveres i pous de neu. La xarxa de dipòsits de neu al País Valencià. Jordi Cruz, Josep Maria Segura i Martí (1987)

Neveros de Navarra. Conservación y comercio de nieve y hielo. Antxon Aguirre Sorondo (2010)

Pozos de nieve en el País Vasco. Materialidad, Historia, Cultura y Paisaje. José Rodríguez Fernández, Ángel Martínez Montecelo, Teresa Campos-López (2020)

Presència de neveres (pous de neu) al Priorat. Ramon Amigó i Anglès (2005)

Producció de gel a les economies pageses. El pou de glaç de Vilanna. Lluís Solé i Perich (2006)

El comercio de la nieve y los pozos de Sierra Espuña (Murcia). Horacio Capel Sáez (1968)

Problemas de organización y transporte en el antiguo comercio de la nieve. Horacio Capel Sáez (1969)

Una actividad desaparecida de las montañas mediterráneas: el comercio de la nieve. Horacio Capel Sáez (1970)

Ediciones recientes

Les neveres de la província de Castelló. L'ús i el comerç de la neu a les comarques castellonenques http://www.cazarabet.com/conversacon/fichas/neveres.htm http://www.cazarabet.com/pais/kms/pais17/index.htm	Pascual Boira i Muñoz, con la colaboración de Jorge Cruz Orozco	Ajuntament d’Ares del Maestrat	08/07/2012
Pozos de nieve y abastecimiento de hielo en la provincia de Valladolid	Jesús Anta Roca	Diputación Valladolid	03/02/2017
Pozos de nieve de la provincia de Ciudad Real	Miguel Ángel Hervás Herrera	C & G	25/02/2012
Pous de glaç. Bages, Berguedà, Solsonès i Vallès Occidental	Albert Fàbrega i Enfedaque	Farell	16/12/2013

Noticias en las bases de datos de Alarifes y Cuadernos de Cazarabet


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Los pozos de hielo y los neveros de Aragón alcanzan la categoría de monumento			12/08/2021
Los 23 pozos de hielo y neveras de la provincia de Huesca son declarados BIC			12/08/2021
16 neveras del Bajo Aragón Histórico, declaradas Bien de Interés Cultural			09/08/2021
Aceptado el proyecto para cubrir el pozo de hielo de Fraga			05/08/2021
La arquitectura del hielo de Aragón, declarada Bien de Interés Cultural			31/07/2021
Diecinueve neveras y pozos de hielo de Teruel, nuevos Bienes de Interés Cultural			31/07/2021
Patrimonio mantiene el veto al proyecto del pozo de hielo de Fraga			02/07/2021
La nevera de Cantavieja recibe un impulso al ser declarada BIC			15/05/2021
Aguaviva consigue que su nevera sea declarada monumento BIC			30/04/2021
14 neveras bajoaragonesas serán Bien de Interés Cultural			29/04/2021
Medio centenar de neveras y pozos de hielo tradicionales serán Bien de Interés Cultural			27/04/2021
Patrimonio frena el proyecto de recuperación del pozo de hielo de Fraga			31/03/2021
El proyecto del pozo de hielo de Fraga, en fase de alegaciones			19/01/2021
El Consistorio de Fraga financia la recuperación de su pozo de hielo			18/11/2020
CHA reclama que el Pozo Chelo de Almudévar sea Bien de Interés Cultural			05/09/2020
Sacan a relucir los restos de la antigua nevera de Torre del Compte			03/09/2020
Comienzan los trámites para que el nevero de Azuara sea declarado BIC			18/08/2020
CHA considera incomprensible que el Pozo Chelo de Almudévar no esté catalogado como BIC			04/08/2020
El PSOE de Fraga solicita que todos los pozos de hielo sean declarados Bien de Interés Cultural			27/07/2020
Alcañiz y Aguaviva pedirán información sobre la exclusión de sus neveras del BIC			06/07/2020
El Gobierno de Aragón inicia el proceso para declarar Bien de Interés Cultural la arquitectura del frío			01/07/2020
Aguaviva declara la Nevera como Monumento de Interés Local			22/04/2020
Cuando el hielo se hacía en frigoríficos de piedra (Fraga)			23/02/2020
Finaliza la excavación del pozo de hielo localizado en Fraga			12/02/2020
Las obras en la plaza España de Fraga sacan a la luz un pozo de hielo			05/02/2020
La Muela inaugura un nevero de más trescientos años de antigüedad			27/02/2019
El Ayuntamiento de Las Pedrosas rehabilitará su pozo de hielo			08/09/2018
Reclaman la reparación del pozo de hielo de Barbastro y la limpieza de sus accesos			18/11/2017
La Ruta de las bóvedas del frío del Bajo Aragón incorpora la nevera de Aguaviva			04/06/2017
La Nevera de Aguaviva formará parte de la 'Ruta de las Bóvedas del Frío'			23/12/2016
Balay financiará la restauración de un nevero en Fuendetodos			29/10/2016
Pozos de nieve y hielo en el Alto Aragón			25/05/2014
Forcarei (Pontevedra) pone en valor sus neveras del siglo XVII			11/09/2013
Exposició itinerant sobre les poues de gel del Moianès			05/02/2012
S'inauguren les obres de restauració de les poues de Castellterçol i l'exposició itinerant sobre el gel natural			08/03/2011
Culmina la recuperación de doce pozos de hielo en la Comarca de La Hoya de Huesca			14/02/2011
El pozo de hielo de Piedratajada será rehabilitado para convertirse en el protagonista de una ruta que dará a conocer el oficio de cantero			23/04/2010
El Plan de Dinamización de la Comarca de Calatayud recupera la antigua nevera de la Sierra Vicor			15/06/2009
Inauguración de la nevera de La Mata de los Olmos			14/11/2008
La nevera de La Mata de los Olmos está lista para incorporarse a la ruta de Las Bóvedas del Frío			22/08/2008
Las visitas guiadas del Alto Gállego incluye como novedad la del pozo nevero de Yebra de Basa			13/07/2008
La antigua nevera de Used es ahora un museo			29/05/2008
Jornada sobre patrimonio con el pozo de hielo de Vicién como protagonista			08/03/2008
El castillo de Estercuel recuperará su nevera			05/11/2007
La nevera de Cantavieja ha sido restaurada y está abierta al público			05/11/2007
Pedro Ayuso presentó en Huesca su libro sobre los pozos y el comercio del hielo			05/11/2007
La Asociación Camerón recupera la antigua nevera de Camarillas			12/10/2007
Undués de Lerda enseña su nevero medieval y el uso de su hielo			12/10/2007
La vieja nevera de Torrehermosa ya está a punto de terminar su restauración			22/07/2007
En las últimas semanas, los montisonense Ernesto Baringo Jordán y Ernesto Baringo Ezquerra, (padre e hijo), han investigado sobre el terreno un pozo de hielo, relocalizado en Monzón			11/03/2007
Valdealgorfa restaura su nevera y se suma a la ruta turística Bóvedas del Frío			16/02/2007
Barbastro recupera su principal pozo de hielo como atractivo turístico y patrimonial			20/12/2006
El Pozo de Hielo de Vicién se recupera como punto arqueológico didáctico			11/12/2006
La limpieza y señalización de los pozos de hielo de Casbas de Huesca, Salillas, Vicién, Almudévar y Santa Eulalia la Mayor (Cuello Bail) forman parte del proyecto de la Comarca de la Hoya de recuperar los elementos del patrimonio etnográfico de la zona			14/10/2006
La Asociación Cultural Ballibasa y Sobrepuerto O Zoque inauguró las obras de rehabilitación del pozo del nevero de Yebra de Basa			13/10/2006
El Ayuntamiento de Calanda ha musealizado la nevera del Crespo, un pozo de nieve datado en el siglo XVI			20/04/2006
El Ayuntamiento de Alcañiz quiere mejorar la nevera y los pasadizos medievales			06/02/2006
Un campo de trabajo del Centro de Inserción Social de Cáritas ha adecentado el entorno de las neveras de La Ginebrosa.			07/07/2005
Barbastro recupera su Pozo de Hielo y lo convierte en atractivo turístico			02/02/2005
Después de seis meses de trabajos acaban de terminar las obras de recuperación del nevero de Biota			16/10/2004
Una muestra itinerante sobre pozos de hielo se exhibió en Grañén			16/10/2004
El Museu de l'Aigua de Lleida inaugura los pozos de hielo			16/04/2004
El Somontano estudia la creación de una 'ruta de hielo'			27/07/2003
La Asociación de Vecinos San Miguel de Inogés, pedanía dependiente de El Frasno, está impulsando la recuperación de una gran nevera ubicada en lo alto de la Sierra de Vicor			28/09/2002