La Librería
de
Alarifes
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La Librería
de
Alarifes
Tlfs. 978 849970 - 686
110069
623 páginas
Las
azucareras: la Revolución Industrial en Aragón intenta dar respuesta al
porqué de esta afirmación y a la trayectoria del sector
remolachero-azucarero y, a la vez, llenar el vacío historiográfico que
había sobre el tema en Aragón a lo largo de casi una centuria. Expone su
implantación, desarrollo, área de influencia y ocaso. La capacidad de
molturación que tuvieron estas fábricas, el desarrollo tecnológico y su
dependencia del exterior, la molienda de remolacha y la producción de
azúcar por campaña; dotas que nos acercan a la comprensión de la
capacidad fabril de estos centros, de su andadura productiva e
histórica, y a las actividades que desarrollaban, que no se
circunscribían sólo a la obtención de azúcar, sino que elaboraban otras
subproductos como melazas (para las alcoholeras) y pulpas (nutrientes
para el ganado). De ahí que se presente como un proceso estructurado y
de conjunto de la importancia que representó para la sociedad aragonesa,
especialmente desde finales del siglo XIX a la primera mitad del siglo
XX, por los factores de cambio y evolución que produjeron. Trató,
además, de explicar las causas de su declinar, que llevaron al cierre de
esta industria en Aragón. Con la finalidad última de hacernos recuperar
el pasado de una industria fundamental que transformó en profundidad las
estructuras económicas y sociales aragonesas.
c/ Plana Sancho, 17
44564 - Mas de las Matas (Teruel)
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