Cazarabet conversa con... Fernando Burillo Albacete y Ana
Ubé González, autores de “Tras
la memoria del agua. Abastecimiento y usos en la ciudad de Teruel (1879-1951)”
(Instituto de Estudios Turolenses)
La Plaza del Torico
de Teruel amanecía poblada, quizás como hoy….pero cualquier tiempo pasado…pues
es, entre otras cosas, eso: Tiempo pasado. En tiempos
pretéritos habían no pocas mujeres, sobretodo, que iban con sus botijos a
cargas y a buscar , casi diariamente, agua a la Fuente del Torico…
algunas se ayudaban de un burrico cargado hasta las
trancas….era la fuente lugar de encuentro, trabajo, conversación y no pocos
arreglos, desarreglos y razonamientos.
La importancia del abastecimiento de agua en
las ciudades, sobretodo de las pequeñas ciudades es esencial para dar valor a
la memoria del trabajo, del patrimonio hidráulico o al patrimonio que hay y se
persigue tras la memoria del agua…es así como lo analizan y lo encuentran para
indagar en un interesantísimo libro que nos vienen de la mano del Instituto de
Estudios Turolenses desde las plumas indagadoras e investigadoras de Fernando
Burillo Albacete y Ana Ubé González.
Estudio éste que viene a enriquecer y formar
parte de la colección Monografía
Turolenses—en su nº 14—se adentra en el abastecimiento y usos del agua en la
ciudad de Teruel durante los años 1879 y 1951.
La sinopsis del libro, un breve explicación
que nos viene desde el Instituto de Estudios Turolenses: El agua es un elemento
esencial en la vida de las personas, por eso los autores del presente trabajo
se plantearon que el estudio de su gestión en una comunidad concreta, en este
caso la ciudad de Teruel, podría aportar una valiosa información histórica.
Seguir el rastro del agua permitirá conocer los denodados y tantas veces
infructuosos esfuerzos del Ayuntamiento para lograr un suministro abundante y
de calidad así como atisbar los entresijos de los sistemas políticos de la
Restauración, la dictadura de Primo de Rivera, la Segunda República y los
primeros años del franquismo en Teruel.
Cazarabet conversa con Fernando Burillo y Ana Ubé:
-Amigos, ¿por qué pensasteis en escribir,
investigar y el cómo indagar sobre el cómo llegó y se abasteció de agua Teruel,
ciudad…?
Bueno en realidad
el del agua es un tema transversal que adquirió entidad propia dentro de un
estudio más amplio que estamos realizando sobre la historia del Teruel
contemporáneo.
-¿Muy diferente a otros lugares y lares?
Cada ciudad tiene
una orografía y unos acuíferos distintos por lo que siempre resulta un proceso
particularizado. En relación con otras capitales de provincia podemos decir,
como en tantas otras cosas, que fue la última en tener agua corriente en los
domicilios.
-¿De qué manera llegó y cómo se abasteció en
un primer momento Teruel del líquido elemento?
Pues por medio de un acueducto que el en siglo XVI construyó el ingeniero de origen francés
Pierre Bedel que todavía hoy podemos admirar. Posteriormente, como explicamos en nuestro estudio, este agua
procedente de la Peña del Macho y del que se surtían las fuentes del interior
de la ciudad, se convirtió en no potable debido al mal estado de las cañerías y
las fugas de los numerosos pozos ciegos, por lo que fue necesario buscar otro
abastecimiento que además permitiera
llevar el agua a las casas de los turolenses en calidad y cantidad suficientes.
-¿Para que el agua
llegase a todos los lugares de Teruel… ¿qué es lo que más costó?
Tras más de cincuenta años intentado el
ayuntamiento crear las infraestructuras necesarias sin conseguirlo, al final
fue la empresa privada, concretamente Pavimentos Asfálticos, la que tuvo que
hacerse cargo de la obra y su posterior gestión.
-En todas estas “aventuras” hay
nombres…personas que con tesón y , a veces, no pocas
terquedades se empeñaron en que el agua debía llegan a los hogares sin tener
que acarrear con ella…ahorrando trabajo físico y el siempre valioso tiempo….
Indudablemente el
nombre que destaca en toda esta historia es el de José Torán de La Rad, gerente
de la empresa aludida, un turolense con gran amor a la ciudad que le vio nacer
y al que el ayuntamiento republicano dedicó una fuente al comienza del barrio
del Ensanche.
-¿Cómo se adjudicaban los proyectos de
abastecimientos de agua y las obras?
En este caso fue
una adjudicación directa del ayuntamiento en favor de la empresa que presentaba
el proyecto más razonable y ejecutable en un corto espacio de tiempo.
-¿Cuáles fueron los primeros lugares que
tuvieron agua en Teruel ciudad y cuáles los que tuvieron que esperar más?
En principio,
salvo en algunas zonas especialmente deprimidas de la ciudad, la instalación se
realizó de forma bastante homogénea, ya que una vez creadas las
infraestructuras generales el acometimiento a los domicilios era una operación
bastante sencilla.
-¿Cómo y de qué manera cambian las actividades
que necesitan o mejoran, y no poco, con el abastecimiento del agua?, hay,
seguro, un antes y un después, ¿verdad?,¿qué
nos podéis comentar?
Esa mejora, que
se produce a partir del año 1931, supuso que Teruel entrara en la modernidad.
Mejoró sensiblemente sobre todo la vida de la mujer turolense, que
tradicionalmente había gestionado el agua por su dedicación a la vida del hogar
(limpieza, alimentación, etc.). Cambió también los hábitos de higiene y la
propia estructura y distribución de los hogares turolenses.
-No todos los proyectos fueron exitosos; ¿por
qué?; qué separaba el éxito del “no éxito”; de qué dependía que un proyecto
viese todas las luces y otro, no?
Una empresa de
este tipo precisaba de una gran inversión económica y fuertes recursos técnicos
que pocos podían ofrecer, voluntarismos aparte.
-¿Cómo le afecta la Guerra de España al
abastecimiento de agua en Teruel porque la batalla debió dejar no pocas
huellas?
Pues la guerra
civil se inicia a los cinco años de instalarse el agua y a los dos de
construida una amplia red de alcantarillado para dar salida a la gran cantidad
que ahora se consumía. Los destrozos fueron enormes y se tardó décadas en
restaurar el sistema de forma adecuada.
-¿Cómo ha sido el proceso de
documentación, búsqueda en archivos, estudio, el proceso de contrastar datos y
demás?
Hemos trabajado
principalmente en el Archivo Municipal de Teruel, en el Archivo Provincial y en
un vaciado de prensa histórica, sobre todo turolense.
-Habladnos, por favor de las fotografías y
demás material que acompañan, ayudando a entender el cómo el agua llegó y se
instaló abasteciendo a toda la ciudad de Teruel…
Para el aparato
gráfico hemos contado con la ayuda de los fondos del Instituto de Estudios
Turolenses, que son los que nos han editado el libro, y aportaciones de
particulares. Bastantes fotografías son realmente novedosas e ilustran a la
perfección el texto al que acompañan.
-Teruel como otros muchos lugares honró, años
después a las mujeres que con el cántaro a buscar el agua…con esas esculturas
tan emblemáticas, ¿nos podéis hablar un poco de ellas?
Esencialmente
eran las criadas y las amas de casa las que iban a las fuentes repartidas por
la ciudad, pero el agua de estas fuentes procedía del acueducto y no eran
potables por lo que el vecindario tenía que comprar el agua de boca a los
aguadores, entre los que había muchas mujeres que la transportaban en burros
con cántaros. Precisamente la llegada del agua corriente supuso la desaparición
de este inmemorial oficio. La relación de la mujer turolense con el agua se
encuentra representada, y homenajeada, en la conocida como Fuente de Torán.
-Una vez todo reunido, ¿cómo ha sido vuestra
metodología de trabajo?, ¿cómo os habéis apañado siendo dos los
investigadores…?
Pues nos
repartimos los temas a tratar y realizábamos continuas puestas en común, lo que
nos supuso bastantes horas contrastando opiniones, perfilando ideas, a veces
dilucidando sobre puntos de vista aparentemente contrarios… pero, al final, los
dos hemos terminado felices y orgullosos del trabajo realizado.
-Amigos, ¿en qué andáis metidos ahora?, ¿nos
podéis explicar alguna cosa?
El siguiente proyecto, sobre el que ya
llevamos un buen tiempo trabajando y que pensamos tener terminado a finales de
este año, es la historia de la ciudad de Teruel durante la Dictadura de Primo
de Rivera y la Segunda República, hasta el inicio mismo de la guerra civil.
Esperamos que suscite el interés de todos los que amamos nuestra tierra y su
historia.
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